I forni da incasso a gas sono una interessante alternativa a quelli elettrici. Oggi sono molto sicuri e, se ben installati, posseggono tante doti.

Sicurezza

Tutti i forni a gas sono dotati di sistemi di sicurezza che bloccano il flusso di gas in caso di spegnimento accidentale della fiamma del bruciatore. Inoltre hanno una comoda e facile accensione elettrica.

Affinché il forno funzioni perfettamente è fondamentale che l'installazione sia effettuata a regola d'arte. Nel disegno è illustrato come devono essere le aperture sul fondo del mobile e sullo schienale. Servono a far affluire la necessaria quantità d'aria, indispensabile al funzionamento del bruciatore. La dimensione della griglia di aerazione della cucina, obbligatoria, dovrà tenere conto della presenza del forno a gas.

VERSIONI

Con alimentazione a gas sono disponibili forni da 60 e da 90 centimetri. Tutto gas e misti

Esistono forni alimentati completamente a gas, nei quali anche il grill è a gas, e forni definiti "misti", nei quali il grill è elettrico. Il grill a gas è ottimo per le cotture allo spiedo. Quello elettrico è più uniforme e distribuisce meglio il calore.

ECONOMIA

Il funzionamento a gas è più economico di quello ad energia elettrica. Bisogna però valutare l’utilizzo che si fa del forno. Se si fa un uso limitato il risparmio potrebbe non essere significativo. Se, invece, si usa molto il forno, allora il gas è un valido aiuto per economizzare. Considera anche che il forno a gas, non gravando sull’impianto elettrico, elimina l’inconveniente di dover spegnere altri grandi elettrodomestici (come la lavatrice, la lavastoviglie o lo scaldabagno) mentre cucini. In zone dove possono verificarsi frequenti black-out, o in zone isolate, può essere utile disporre di un forno non elettrico. I nostri forni a gas sono normalmente utilizzati anche sulle imbarcazioni.

VELOCITA’

Rispetto a quello elettrico, il forno a gas impiega meno tempo ad arrivare alla temperatura di funzionamento. In un forno grande, come quelli da 90 centimetri, questa qualità e davvero apprezzabile.

PECULIARITA’

Il forno a gas appartiene alla tradizione. Chi ha imparato a cucinare usandolo ne conosce i pregi e sa sfruttarne tutte le caratteristiche. Da un punto di vista tecnico cuoce in modo differente rispetto a quello elettrico. Infatti il gas contiene una forte percentuale di acqua (in ogni metro cubo di gas metano ci sono circa 1,6 Kg d’acqua) che viene liberata durante la cottura. E’ naturale che i risultati siano molto diversi, specialmente paste al forno, pizze e pane risultano più soffici perché più idratati. In definitiva il forno a gas è particolarmente indicato per tutte le cotture che non richiedono basse temperature. Per dolci lievitati, per meringhe e soufflé è meglio usare un forno elettrico ventilato con cui è possibile regolare la temperatura a partire da 50°C.

Oggi i forni a gas Nardi sono tra i migliori sul mercato. Possono vantare un bruciatore capace di distribuire uniformemente il calore all’interno della muffola e garantire ottime prestazioni. Il tutto con una estrema semplicità di utilizzo e in totale sicurezza.